焙煎屋　畑中コーヒー

鹿児島の「焙煎屋　畠中珈琲」と言えば知る人ぞ知る自家焙煎豆の名店。
ここの珈琲を全国の皆さんにも味わっていただきたいと思い、交渉を重ね今回やっと、販売出来る事になりました。
家庭で飲む条件で美味しくいただける・・・ マスターの思いやりの自家焙煎！
是非お試し下さい。

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畠中珈琲　ギフトセット サーバー、ドリップ、ペーパー、焙煎豆250ｇ×３パック（NO.1、NO.4、NO.６）のセットです。ドリップは１〜２人様用サイズ。 ５,０００円 （税込、送料・手数料別） セット	畠中珈琲　ギフトセット 焙煎豆250ｇ×３パック（NO.1、NO.4、NO.６）のセットです。 ３,０00円 （税込、送料・手数料別） セット
エチオピア　モカ　イエルガチェフG3ウォッシュ ジェヌイン・イエルガチェフは１９００ｍ以上の山岳地帯に位置し，小規模の農園が殆どで，樹の品質はアビシニカ（一般名称はティピカ）で完熟果実のみを丁寧に収穫。香りが最大の特徴で，独特のモカのフレーバがします。 1,500円/250ｇパック （税込、送料・手数料別） パック	タバタ　ドミニカ 日本人移民田畑ファームさんが育てた，最高級の豆，タバタドミニカ。 上質な美味がたっぷりと感じられるコーヒーです。 1,500円/250ｇパック （税込、送料・手数料別） パック
No.１　BLEND　マイルド さわやかな口当たりで，とても飲みやすいタイプ。有機栽培されたメキシコ，メルセデスがベースです。モーニングコーヒーなどに，おすすめです 1,150円/250ｇパック （税込、送料・手数料別） パック	No.４　BLEND　ビストロ 当店の"ハウスブレンド"としておすすめするコーヒーです。全体のバランスがよく，まろやかでキレのよさはレストランビストロのアフターコーヒーとしても使われている人気商品です。 1,050円/250ｇパック （税込、送料・手数料別） パック
No.6　BLEND　クラシック ヨーロピアンタイプのブレンドです。フレンチローストされていますが，苦味は“まるみ”があり口の中に芳香の広がりを感じます。アイスコーヒーやミルクたっぷりのカフェ・オレなどにもよく合います。 1,125円/250ｇパック （税込、送料・手数料別） パック

こだわり

【どういう方法で珈琲を煎れるか】

その方法を前提に焙煎を行わなければ、本当の美味しさは実現できません。
店主が前提とするのはペーパードリップやコーヒーメーカーなど、“家庭でも簡単に淹れられる方法”。
それは珈琲の良さをもっと多くの方に知って頂きたい、“肩肘張らず、楽しく、気軽に”美味しい珈琲を飲んで頂きたい、そう考えるからです。
「淹れる際のポイントだけを押さえて、後は自分のスタイルに合わせて自由に楽しむ」そんな気軽さも美味しさを感じる1つの要素ではないでしょうか。

【焙煎では】

気温や湿度などの環境条件、豆の保存状態、火にかける時間とその火力など、珈琲の味を左右する要素はたくさんあります。なかでも、店主が特に注意している のは“風”です。豆の特性に応じた焙煎はもちろんですが、どの豆でも不必要な成分だけを飛ばす必要があります。そのため、焙煎中に煙突から煙がスムーズに 出て行かなければなりません。そういった意味で、風は大きな役割を果たすのです。「雑味を飛ばし、旨味だけを残す」　珈琲の美味さを決める大きな要素で す。もちろん、それだけではありませんが「季節を通じて味に違いが出ないようにすること」を心掛け、お客様それぞれの“好きな味”を守り続けていきます。